8月21日，第四届广东茶叶产业大会暨广东省农业龙头企业大会圆满结束。这次活动汇聚茶业界各方“英豪”，包括业界知名专家、联盟代表、商会和协会代表，以及国家级、省级、江门市级农业龙头企业代表。
如此重大的行业活动，恩平定不会缺席。恩平茶企带来特色簕菜茶、寓意深远的“爱国茶”、蝉茶，展示恩平茶产业的特色和魅力。
A山野菜“变身”健康茶
发力“新式茶饮”赛道
“请问这是什么茶？味道有点苦，但喝下去以后有回甘，我之前没有喝过。”“这是恩平的特产簕菜茶。‘簕’在恩平话中的意思是‘刺’，簕菜是一种带刺的山野菜，因为其独特的香气，我们将它研制成茶。”在展位上，恩平市雪荘茶厂负责人李青云摆设茶具，泡了几壶簕菜茶，邀各方宾客品尝。
这次大会，李青云把茶厂里“压箱底”的产品都拿出来了。“除了纯簕菜茶，这次我们带来的还有柠檬簕菜茶、荞麦簕菜茶、桂花簕菜茶等多种茶品。为参加这次大会，我们做了充分准备，每种产品都有独特的包装，力求用茶香吸引游客的嗅觉，用设计吸引游客的视觉，用味道留住游客的味觉。”李青云说。
20世纪90年代开始，恩平人开始对簕菜进行深加工，开发出了独具特色的簕菜茶，受到市场欢迎。曾经的山间野菜，由此迈出了产业化的第一步。
在恩平，提起簕菜茶，就不得不说恩平市雪荘茶厂。它是恩平最早研发并推出簕菜茶的企业之一，创始人李雪壮从上世纪80年代初便开始学习制茶，后来成为当地最早一批制作簕菜茶的茶农之一。
现在，李雪壮的接力棒交到了女儿李青云、儿子李劲新手上。他们作为“雪荘簕菜茶”的第二代传人，创新性将文旅产业与茶产业相结合，在恩平有关部门的支持下，创立恩平市簕菜文化创意园，成为当地茶文化的“弄潮儿”。
参加本届茶叶产业大会，李青云获益良多：“新式茶饮展区上，有很多现在市场上流行的茶饮，对标我们茶厂以及创意园的发展思路，我们还有很多需要学习和参考借鉴的地方。”
李青云表示，江门是省内有名的茶产区，新式茶饮发展迅速。接下来，将探索从恩平侨乡特质出发，借助侨文化让簕菜茶也走上“新式茶饮”的赛道，希望不仅满足国内年轻消费者的需求，还可以抢占国外市场。
B寓意深远的“和香一号”
让茶叶成为助农致富“金叶子”
在本次大会的恩平市黄亚山茶业专业合作社展示区，一名穿着旗袍的俄罗斯姑娘优雅地冲泡功夫茶，茶香吸引各方游客驻足品尝。
“和香一号”是恩平市黄亚山茶业专业合作社参加本次大会的主打产品。“入口有天然花蜜的香味，生津回甘。”该合作社负责人黎统生说。
他表示，“和香一号”是自己的伯父黎润才历时多年研发培育的茶叶品种，以云南大叶作为砧木、台湾金萱为接穗而培育。“‘和香一号’的茶名，代表了伯父希望祖国早日统一的愿望。”黎统生表示。
黄亚山茶业专业合作社的茶种植区位于恩平市大田镇，在距离合作社不远处，有一排当年知识青年上山下乡时留下来的废弃房子。和知青相处的岁月，使“爱国情怀”根植黎润才心中。
黄亚山茶业专业合作社有茶叶种植面积超26公顷，主要栽种云南大叶茶、宋种单枞、金观音、丹桂、铁观音和台湾金萱等优良品种，成品茶叶年总产量近8000公斤。2020年，黄亚山茶叶“一村一品”项目入选国家级“一村一品，一镇一业”农业发展项目。该合作社通过“公司（合作社）+基地+农户”模式，带动周边农户种植产业，让茶叶成为带动群众增收的“金叶子”。
黎统生曾从事广告策划，有丰富的营销经验。为突破传统销售模式，创新宣传渠道，黎统生引入短视频创作、直播带货，助力茶社吸粉“出圈”。
C转危为机的恩平蝉茶
凭借生态种植成市场“新宠”
蝉茶，一款近年来在市场上声名鹊起的茶品，绿叶蝉吸食茶芽茶汁，茶叶受到创伤刺激产生新生组织，制成的茶叶泡出的茶汤有琥珀色，含有一种类似蜜香的香气，广受茶人茶客的追捧。
在本次茶叶产业大会上，恩平市星湾茶厂就拿出了他们的拳头产品——蝉茶。
“茶，出清湾者颇佳。”这是《恩平县志》“物产”条目的记载。清湾是锦江水库所在地。星湾茶厂临近锦江水库，所种茶树不使用农药化肥，靠自身抵抗力抗击虫害。每年5月，大规模的绿叶蝉飞临侵食成为星湾茶厂难以解决的“痛点”。
但近年来，蝉茶兴起，被绿叶蝉吸食过的茶叶反而成为市场的“宠儿”，星湾茶厂的劣势一下子变成了优势。
“蝉茶的茶汤有清澈鲜丽的琥珀色，花果香馥郁，含有一种类似蜜香的香气，非常特别。”恩平市星湾茶厂负责人吴小敏说，蝉茶是茶厂的“得意之作”，许多新晋的禅茶爱好者纷纷找上门来“要茶”。
现在，星湾茶厂已经成为集茶叶种植、生产、加工、销售和茶文化交流为一体的企业。2020年，企业荣获五邑红茶金奖，获广东生态茶园认定，该厂的沙河湾红茶入选“粤字号”农业品牌。
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